Ev yapımı domates salçası, taze ve doğal domateslerin özenle işlenmesiyle elde edilen lezzetli bir üründür. Taze domatesler önce yıkanır, sonra kaynar suya batırılarak kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından domatesler öğütülerek püre haline getirilir ve içine isteğe bağlı olarak tuz eklenir. Bu püre, düşük ateşte uzun süre kaynatılarak kıvam alması sağlanır. Son olarak, kıvam alan salça cam kavanozlara doldurularak sterilize edilir ve saklanır.
Ev yapımı domates salçası, taze domateslerin doğal lezzetini ve besin değerini korur. İçeriğinde katkı maddesi bulunmadığı için sağlıklı bir tercihtir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilir; çorbalardan mezeler ve soslarla yapılan yemeklere kadar geniş bir kullanım alanı vardır.
