Karnabahar turşusu, en taze karnabaharların salamura edilerek hazırlandığı sağlıklı bir atıştırmalıktır. Fermente edilirken içine eklenen baharatlar sayesinde özgün bir tat kazanır. Çıtır dokusu ve ekşimsi tadı, kahvaltılardan ana yemeklere kadar her türlü sofraya uyum sağlar.