Yazın taptaze toplanan domateslerle hazırlanan bu turşu, kırmızı domatesin meyvemsi tadını yoğun bir şekilde sunar. Geleneksel tariflerle fermente edilmiştir, doğal içerikleriyle sofralarda hem vitamin hem de lezzet kaynağı olur. Özellikle salatalarda ve mezelerde tercih edilir.